domenica 2 novembre 2008

TORTA SACHER



non ci sono parole.....







ingredienti:
6 uova
120 gr di burro
150 gr farina
150 zucchero
150 cioccolato fondente

marmellata di albicocche

per la glassa:
zucchero a velo 4 cucchiai
200 gr cioccolata fondente
mezzo bicchiere d'acqua

prima di tutto io separo i tuorli dagli albumi. Poi metto a bollire un pò d'acqua e ci immergo un pentolino per sciogliere a bagnomaria il cioccolato. In un recipiente metto il burro a temperatura ambiente con 75 grammi di zucchero e li mescolo insieme fino a formare un composto omogeneo in seguito unisco il cioccolato fuso e i tuorli una alla volta. A parte monto gli albumi a neve con 75 gr di zucchero fino a formare una neve soda e li unisco all'altro composto alternandoli alla farina.Metto in una tortiera da 24 e inforno a 180° per 35 minuti. Quando la torta è pronta la taglio a metà e la farcisco con abbondante marmellata poi riunisco le due parti e ricopro di mamellata anche la parte superiore.Preparo la glassa con 200 gr di cioccolato fuso a bagno maria mezzo bicchiere d'acqua e i 4 cucchiai di zucchero a velo. Usando il mini pimer frullo il tutto tanto da far venire una glassa lucida. Ricopro tutta la torta con la grassa....che buona....la torta più buona del mondo....:-)

10 commenti:

unika ha detto...

è vero non ci sono parole...è semplicemente deliziosa:-)
Annamaria

Dida70 ha detto...

Ehi!!! in quanto a dolcezze nemmeno tu scherzi carissima!
questa torta è proprio uno spettacolo!
bacioni
dida

clamilla ha detto...

Son praticamente rimasta a bocca spalancata!!!
Marty

Simo ha detto...

Sembra fantastica....peccato non poterne assaggiare una fetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Buonissima serata

ღ Sara ღ ha detto...

che meraviglia!!! e che goduriaaaaa!!

bravissima!!

manu e silvia ha detto...

Non siamo particolarmente golose di cioccolata, ma questa è una di quelle torte a cui proprio non sapremmo resistere!!
La tua è semplicemente sublime...bravissima!!
un bacio

stellafede ha detto...

grazie ragazze!!!siete troppo gentili! comunque vi consiglio veramente di provarla
baci a tutte

VerdePomodoro ha detto...

vero... no comment... la prima che ho preso a vienna mi ha lasciato senza fiato...mai avrei pensato di mangiare insieme marmellata e cioccolata!

Sara ha detto...

Ma che bella tort, io non la mangio mai per le troppe calorie ch possiede...sigh...

nima ha detto...

quant'è bella umidaaaa! gnammmina!
baciii
butterfly3.splinder.com