pollo al curry con riso thai e ciabotto....

ciabotto??? e già prorio così ho scoperto che questo abbianamento sta benissimo perchè il sughetto del ciabbotto è perfetto per essere raccolto con il riso thai che viene usato al posto del pane...:)
partiamo dal ciabotto che è una tipica ricetta abruzzese che è composta da ortaggi e sugo..
per fare il ciabotto servono:

1 melanzana
2 zucchine
2 patate
1 peperone
1 pomodoro
un pò di passata di pomodoro
mezza cipolla
olio
sale

è molto semplice basta fare il soffritto di cipolla e poi aggiungere a dadini le verdure e lasciarle cuocere per almeno un quarto d'ora, poi aggiungere la salsa di pomodoro un pò d'acqua e lasciare cuocere quanto si preferisce

per il pollo al curry e riso thai servono:

un petto di pollo a testa dipende da quante persone si è
2 cucchiai di curry
mezzo dado
mezzo bicchiere di birra
mezza cipolla
olio
sale

Tagliare a dadini il pollo, fare un soffritto di olio e cipolla e poi aggiungere il pollo e farlo cuocere per almeno 6 minuti contemporaneamente mettere un quarto di bicchiere d'acqua a bollire con il mezzo dado poi aggiungere il curry e la birra, lasciare evaporare buona parte. aggiungere il curry al pollo e farlo cuocere fino a quando il sughetto si è quasi tutto ritirato.
mischiare al pollo il riso thailandese già in precedenza preparato...

Se si vuole si può mischiare il riso con il pollo o metterlo di fianco...io ho fatto così...vi piace???? :)
Secondo me questo accostamento è stata una bella idea e moooooooooooltoooo buona!!!!:)