IN PARTENZA!

Ciao a tutte! in questi giorni non ho postato nessuna ricetta e mi dispiace veramente tanto! il fatto è che ho un problema tecnico...Cioè non ho una macchina fotografica a disposizione perchè la mia fa le foto sfocate, come potete ammirare in molti dei miei post e quella del mio amore non è mai reperibile quando serve! eppure avevo fatto tante ricettine e poi al momento della foto puff!! niente da fare...Per fortuna non era niente che scaturisse dalla mia mente: per esempio lo sformato di broccoli gustato oggi a pranzo, l'ho preso dal blog di Arietta e le torte 7 vasetti che ho ampiamente sperimentato(con banana, cocco,caffè...) le ho prese da Unika quindi vi rimando ai loro blog e ne approfitto per comunicare la bontà di queste loro ricette!!! buonissime!

Adesso mi chiederete ma il titolo che c'entra con questo post??? In realtà sarà una breve partenza ma una partenza in realtà c'è infatti domani io e il mio amore andiamo a fare una vacanzina-ina-ina a Londra e saremo di ritorno martedì:-D sono contenta! E' il mio regalo per la sua laurea quindi deciderà lui tutto ciò che si farà ma ammetto che sarà un bel regalo anche per me!!!

Quindi al mio ritorno posterò tante foto, spero anche di cibo, anche se da quello che ho visto su internet non mi devo aspettare molto, comunque sono certa che avrò tante foto da mettere:-)
Ora è tardissimo quindi vado a nanna anche se ho un pò di agitazione per via dell'aereo..non sono una Cuordileone...lo ammetto!!!

baci a tutte a presto!

PREMIO DOLCEZZA

Devo ringraziare tantissimo Dida che mi ha dedicato questo premio:-) Sono molto contenta perchè segue sempre i miei post e questo mi fa tanto piacere! tanti baci per Dida e il suo sito GLIAMORIDIDIDA e anche a Sara e al suo blog ESPERIMENTI E PASTICCI IN CUCINA

REGOLAMENTO

• Preleva il premio facendo "copia e incolla" del codice html, che trovi a fine regolamento, e inseriscilo nel tuo blog.
• Scrivi un post linkando il blog che ti ha consegnato la targa come simbolo di gratitudine.
• Crea un link anche a questa pagina (http://dolce-memole.blogspot.com/2008/11/premio-dolcezza.html) per permettere ai premiati di leggere il regolamento e prelevare il premio.
• Per poter ritirare la targa devi premiare almeno sette blog.
• Se vuoi indica la motivazione per cui consegni la targa ai blog premiati.
• In seguito puoi, in qualunque momento, assegnare il premio ad altri blog.

Io passo il premio a:

Il dolce mondo di Sara
Verdepomodoro
Pasticciando in cucina
Mestolo e paiolo
Diavolo per fornello
Ricette e segreti in cucina
La casa del gusto di Princicci
Nella cucina di Martina

un bacione a tutti!!

PREMIO DARDOS

Grazie a Tittina per questo premio!!!Sei stata veramente molto carina nel pensare a me:-)
Grazie e baci anche a Sara! ihihi ci siamo mandate lo stesso premio in contemporanea e questa cosa mi fa veramente molto piacere! grazie Sara! baci anche a te
Questo è un premio che riconosce i valori che ogni blogger dimostra ogni giorno nel suo impegno a trasmettere valori culturali, etici, letterari e personali.
In breve mostra la sua creatività in ogni cosa che fa.
Regole:
1) Accettare e visualizzare l’immagine del premio e far rispettare le regole.
2) Linkare il blog che ti ha premiato
3) Premiare altri 15 blog e avvisarli del premio.

Passo questo premio a:

Essenza indivisibile

Cioccolato al peperoncino

**tabatuga**

Il dolce mondo di Sara

mestolo e paiolo

Pasticciando in cucina

Un diavolo per fornello

Ricette e segreti in cucina

Verdepomodoro

Esperimenti e pasticci in cucina

Cucina a domicilio

Sfizi in tavola

Mamma che buono!

I piaceri della vita

dolci a... go go!

ciao a tutti!!!

CROSTATA DI ZUCCA

Questa crostata l'ho fatta in pochissimo tempo ed è stata molto molto gradita.


L'ho preparata con una sfoglia di pasta brisè già pronta ma se sapete farla sarà sicuramente migliore.



ho messo 450 grammi di zucca nel forno avvolta nell'alluminio. Quando si è ammorbidita l'ho schiacciata con una forchetta, ho aggiunto un uovo, delle sottilette, parmigiano, un pò di latte, noce moscata, cannella, sale e pepe,poco burro e ho mescolato bene il tutto.



Ho adagiato il tutto sulla tegliacon la carta forno e con un pò di sfoglia avanzata ci ho fatto delle striscioline sopra.



L'ho fatta cuocere per 25 minuti, l'ho lasciata raffreddare...buon appetito!!!

TORTA SACHER

non ci sono parole.....







ingredienti:
6 uova
120 gr di burro
150 gr farina
150 zucchero
150 cioccolato fondente

marmellata di albicocche

per la glassa:
zucchero a velo 4 cucchiai
200 gr cioccolata fondente
mezzo bicchiere d'acqua

prima di tutto io separo i tuorli dagli albumi. Poi metto a bollire un pò d'acqua e ci immergo un pentolino per sciogliere a bagnomaria il cioccolato. In un recipiente metto il burro a temperatura ambiente con 75 grammi di zucchero e li mescolo insieme fino a formare un composto omogeneo in seguito unisco il cioccolato fuso e i tuorli una alla volta. A parte monto gli albumi a neve con 75 gr di zucchero fino a formare una neve soda e li unisco all'altro composto alternandoli alla farina.Metto in una tortiera da 24 e inforno a 180° per 35 minuti. Quando la torta è pronta la taglio a metà e la farcisco con abbondante marmellata poi riunisco le due parti e ricopro di mamellata anche la parte superiore.Preparo la glassa con 200 gr di cioccolato fuso a bagno maria mezzo bicchiere d'acqua e i 4 cucchiai di zucchero a velo. Usando il mini pimer frullo il tutto tanto da far venire una glassa lucida. Ricopro tutta la torta con la grassa....che buona....la torta più buona del mondo....:-)

2 TORTE DI MELE PER ESSENZA DI VANIGLIA!

Ho preparato 2 torte per partecipare alla raccolta di Essenza di Vaniglia!
Crostata di mele di fefi
Torta di mele di fefi



La prima è fatta con due strati di pasta frolla che racchiudono crema e mele.



La seconda è una crostata con crema e mele ricoperta da un leggero caramello sopra.



Per la torta ripiena servono 3 mele tagliate a spicchi non troppo sottili mescolate con il succo di mezzo limone, un cucchiaino di cannella e 40 grammi di zucchero.
preparare due strati di pasta frolla
preparare la crema con:
un tuorlo
un cucchiaio di farina
un cucchiaio di zucchero
un bicchiere di latte
mettere a bollire il latte in un pentolino, intanto mescolare energicamente l'uovo con lo zucchero e aggiungere la farina, poi il latte caldo e mettere sul fuoco fino al bollore mescolando continuamente. Far bollire per non più di un minuto perchè dopo andrà in forno!
Inburrare e infarinare una teglia e adagiarvi la pasta frolla, ricoprila prima con la crema e poi con le mele. Sigillare lo starto di pasta frolla superiore all'altro. Incidere la superficie con dei taglietti per evitare che "scoppi" Infornare per 45 minuti a 180 gradi. Gli ultimi 2 minuti toglierla dal forno e aggiungere un caramello fatto con un pò d'acqua, cannella e zucchero di canna...



Per la seconda torta ho eseguito gli stessi passaggi con qualche variazione e non ricoprendo la crostata con il secondo strato di pasta frolla. Ho prima infornato per un quarto d'ora la frolla facendola stare in forno per 15 minuti. Poi l'ho ricoperta con la crema e le mele e riinfornata per 25 minuti. Infine ho passato il caramello sopra prima degli ultimi minuti di cottura:-)

MEZZE MANICHE AL PESTO DI ZUCCHINE E GAMBERETTI

Tempo fa in un programma di cucina su sky che si chiama zenzero ho visto una ricetta che mi è piaciuta molto e che era proposta come cucina dietetica; era pasta con salmone e zucchine. Le zucchine erano bollite e poi frullate con un pò di parmigiano, il trancio di salmone fresco era spezzetatto e poi rosolato in padella con un filo d'olio( o al vapore non ricordo bene). In fine si univa tutto e questa era la pasta...buona! molto buona!



Purtroppo io non sono molto dietetica e quindi gli ho dato una bella botta di sapore in più! ho fatto un bel soffritto di cipolla per le zucchine con un pizzico di pepe e sale; poi le ho frullate con il parmigiano. L'ultima volta ho messo veramente poco parmigiano ma ho mischiato le zucchine soffritte con un pò di panna e poi ho frullato(ho lasciato qualche zucchina a rondelle e non l'ho frullata). Ho sostituito il salmone con i gamberetti, soffritti in padella con poca cipolla, una spruzzatina di vino, sale e pepe. Ottima!



Quindi per questa pasta che vedete ho utilizzato:
2 zucchine
panna da cucina
gamberetti
cipolla
olio
sale
pepe.

Buon Appetito!