CENA SVEDESE!

Ieri ho fatto un salto nel mondo svedese di Ikea a Roma :-) ci sono andata nel pomeriggio, avevo già mangiato e quindi non era il caso di pranzare li al ristorante, alla bottega svedese vendevano le polpette ma non potevo comprarle perchè nel tragitto fino a Pescara si sarebbero scongelate e rovinate sicuramente, allora mi sono detta: da qualche parte questa ricetta la troverò no???in fondo sono solo polpette...carne. In ogni caso però mi sono assicurata di avere degli ingredienti che non avrei trovato sicuramente e che sarebbe stato difficile riprodurre come la salsa per accompagnare le polpette che era liofilizzata. Ho comperato le decorazioni per l'albero di natale, biscotti alla cannella e vino di natale oltre ad altre salse svedesi, pane di natale, birra di natale ecc.. insomma ero in cerca di un certo clima natalizio perchè quest'anno mi manca un pò.
Questa sera ho fatto una cenetta che devo dire è venutamolto buona, anche se particolare:)



Se non avete la salsa liofilizzata di ikea non fa niente, anzi forse è meglio:-) non che non sia buona, è ottima! solo che è un pò pesantina...però secondo me può essere facilmente sostituita da una confezione panna da cucina unita con un bicchiere di brodo di dado, pepe e fatta bollire 3 minuti.
Per preparare le polpette:
400 gr di misto carne macinata di vitello e maiale
1 uovo
3 cucchiai almeno di pangrattato
100 ml panna liquida da montare
sale
pepe
mezza cipolla tritata fatta imbiondire nel burro
(parmigiano anche se non c'era nella ricetta)
Far ammorbidire il pangrattato insieme alla panna e in caso aggiungere l'acqua, mischiare questa morbida pappetta con tutti gli altri ingredienti, io li ho frullati tutti insieme ed è stata una buona idea per la consistenza che hanno assunto alla fine.



Cuocere le polpette nel burro, quando sono cotte aggiungere la salsina o in mancanza la panna con il brodo.

Per fare la salsa ho trovato anche questo link se può esservi utile con un suggerimentoper riprodurla, qui non lo dice ma io vi consiglio dimetterci la panna lo stesso perchè nella ricetta originale in realtà c'è.



Ho accompagnato questo piatto con delle patate lesse con la panna acida e la marmellata di mirtilli. Panna acida fatta con 100 grammi di yougurt greco, 100 grammi panna liquida, 3 cucchiai di limone e un pizzico di sale. Se non avete la marmellata di mirtilli non fa niente ma se ce l'avete crea un buon contrasto.



Dopo questo pasto pesante ma gustoso c'è stato proprio bene il vino speziato caldo con biscotti alla cannella!!!



cenetta perfetta! baci a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiii

PIZZA

ciao ragazze!
la settimana scorsa ho fatto la pizza e devo dire che per essere uno dei primi tentativi sono stata molto soddisfatta e credo che stasera la rifarò:-)

Pre il procedimento della pasta per pizza non ho usato nessuna tecnica particolare e mi sono limitata a seguire le indicazioni date da mia madre, Claudia, i vostri siti e la confezione della farina speciale per pizza che ho utilizzato; l'unico accorgimento è stato quello di ungere molto le teglie e di stendere la pasta molto molto sottile.


queste sono solo alcune delle pizze, le ho fatte anche con tonno e cipolla, mais e panna, pomodoro e origano ecc...
ho usato
1 kg di farina
acqua quanto basta (tipo 2 bicchieri e mezzo)
1 bicchiere di olio
1 cucchiaino di zucchero
lievito di birra in polvere ( solo per comodità)
il sale era già nella farina
...credo sia tutto...:-) baci a presto

ANCHE IO FACCIO LA SETTE VASETTI!!!

La mia sette vasetti è assolutamente uguale alle sette vasetti degli altri!!! Però io ve la dico lo stesso...premetto che è stata una scoperta fantastica perchè è una torta velocissima e che non necessita di bilancia ed è soprattutto sofficissima!
servono:



1 vasetto di yougurt che poi si utilizza da misurino
1 vasetto di olio di semi
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 bustina di lievito
3 uova



In una ciotola mettere l'olio e lo zucchero, poi i tuorli, lo yougurt, la farina mischiando tutto con le fruste; aggiungere poi gli albumi a neve e infornare per 25 minuti(nel mio forno) a 180°.
buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
ciao a tutte:-)

jacket potatoes

Questo contorno inglese è molto gustoso e si addice particolarmente ad accompagnare una bella bistecca come ho fatto io questa sera.

Di solito si mangia con sopra la panna acida che non ho trovato nei supermercati e allora mi sono cimentata a riprodurre mischiando insieme 100 ml di panna fresca+100 ml di yougurt greco+ un cucchiaio di limone e un pò di sale. Io ho usato lo yougurt normale e mi è venuta troppo liquida:-( però il sapore è quello! la dero rifare bene la prossima volta!
Per preparare le patate ne ho bucherellato la superficie con una forchetta, le ho ricoperte di olio e sale e messe nella carta di alluminio infornando per un ora a 200 gradi. Intanto ho preparato una cremina fatta di sottilette, burro, parmigiano, sale, pepe e pancetta affumicata soffritta.

Dopo un'ora ho svuotato le patate e ne ho fatto delle barchette tagliandole a metà e svuotandole della polpa facendo attenzione a non romperele. Ho mischiato il composto al formaggio con le patate e poi ci ho riempito le barchette, ho riunito le due parti di patata e le ho rimesse in forno con la carta di alluminio aperta, per far sciogliere il formaggio e far compattare gli odori...erano buone e a me sono piaciute molto con il contrasto della panna acida che ho messo anche sulla bistecca;-)
BACI A TUTTE!!! a presto

POLPETTE LATTE E CAROTE ALLA CLAUDIA

Ciao a tutte! mi scuso anticipatamente per le foto che vedrete...pessime...uffa! sono fatte con il cellulare; è un peccato perchè questo piatto ha dei bei colori:-)



Ma veniamo a noi! queste polpettine ve le consiglio vivamente perchè sono semplici, veloci e non sono un piatto banale :-)
ieri le ho fatte per me e andrea ed ho usato:
una confezione di macinato da 300 grammi credo... non ricordo esattamente,
un uovo,
pan grattato,
due fette di pan bauletto bagnate di latte,
noce moscata,
sale e pepe.
Se le polpette non sono abbastanza morbide aggiungere altro latte. Se volete potete aggiungere il parmigiano nelle polpette come al solito, ad andrea non piace :-)
In una pentola ho fatto un soffritto di cipolla e poi ho aggiunto 3 carote tagliate a julien, ho unito le polpette e coperto tutto con il latte, ho salato, pepato e messo il coperchio. Quando le polpette erano cotte ed il latte si era ritirato ho spento il fuoco. Le carote erano diventate morbidissime. Le consiglio perchè sono veramente buone!



ciao a tutte!

A dimenticavo si chiamano alla Claudia perchè le ha insegnate la mia coinquilina Claudia, a me e alle altre. Ciao coinquiline! baci

GNOCCHETTI AI FRUTTI DI MARE

Questa ricettina veloce veloce l'ho cucinata mezz'ora fa e dato che avevo una macchinetta a disposizione ho potuto fotografarla!!! che evento!



per preparare questi gnocchetti ho utilizzato:
una confezione di misto mare
aglio
olio
burro
panna

Ho messo a soffriggere uno spicchio d'aglio con un pò d'olio dopodichè ho aggiunto il misto mare precedentemente scongelato, ho fatto cuocere una decina di minuti poi ho aggiunto il sale pochissimo burro e la panna. Ho fatto cuocere un'altro pò e ho scolato e aggiunto gli gnocchetti:-)
Un piatto semplice ma buono!
ciaoooooooo a tutteeeeeeee

IN GIRO PER LONDRA...

Vi faccio vedere adesso una carrellata di foto mie e del mio amore :-) tra musei, parchi, portobello road, camden town, big ben, London eye, museo delle cere, piccadilly circus, buckingham palace ecc...