sabato 20 settembre 2008

fino ad arrivare alla cena...avro messo su 5 chili oggi???

SCHIACCIATINA E VERDURE AL FORNO
E già sono veramente una golosona... è solo che oggi ho trovato una ricetta veramente rivoluzionaria per me! la schiacciatina che ho appreso è possibile fare, non solo con le patate come l'ho fatta io, ma anche con zucchine e chi più ne ha più ne metta! (prosciutto cotto, mozzarella, speck ecc...) buonissima, facilissima, velocissima( da preparare un pò meno da cuocere...)


gli ingredienti sono:
300 g patate
2 bicchieri d'acqua
200 g di farina
un pò d'olio
sale
pepe
parmigiano

tagliare a listarelle fine le patate, prendere una ciotola e metteteci l'olio, l'acqua, sale e pepe. Aggiungete poi, mescolando, la farina un pò alla volta pe non fare grumi; poi è il momento del parmigiano e infine delle patate.



ricoprire con un pò di parmigiano e sale infornare a 180 gradi per 30 minuti controllando di tanto in tanto:)

BUONISSIMA! veramente una bella scoperta!

passiamo adesso alle verdure al forno...


patate, zucchine, melanzane, peperoni, aglio, olio,sale, prezzemolo usatene tente verdure quante ne volete in base alla fame e a quanti siete, non ci sono quantità... se avanzano ce le mangiamo domani!


sbollentate le verdure per 5 minuti poi lasciatele raffreddare e svuotatele in parte. Tritate con il frullatore aglio, olio, sale, interno delle verdure, prezzemolo, e se volete parmigiano che mia madre non mangia e neanche il mio ragazzo e quindi non ce l'ho messo....
Riempite le verdure con il composto e infornate per 40 minuti a 180 gradi... buon appetito!!!

...e poi più tardi per merenda...

Dei bei biscottini per la mia famiglia e per il mio ragazzo che li ama;)

BISCOTTINI DI FEFI




per onestà devo ammettere che i biscottini di fefi sono di tutti tranne che miei in quanto li ho copiati un pò qua e un pò la perchè come ho già detto fare i dolci non è il mio massimo...



gli ingredienti sono:

300 g di farina
65 g zucchero di canna
65 g zucchero semolato
un pizzico di sale
125 g burro
2 cucchiaini di lievito vanigliato
200 g di gocciole
2 uova
50 g granella di nocciole

Ho sciolto il burro aggiungendoci lo zucchero poi l'ho mischiato con lo sbattitore elettrico con la farina e le uova, il sale, il lievito e poi le gocciole e la granella.


ho messo il composto al centro di uno strato di pellicola trasparente, ho arrotolato tutto come un salsicciotto e l'ho messo in frigo per 20 minuti poi l'ho tolto e ho ricavato diverse palline di composto che poi ho schiacciato e adagiato sul tegame con la carta forno. Poi ho infornato per 10 minuti a 180 gradi...

guardate la ricetta di verdepomodoro
mi sono ispirata sopratutto da lei:)

carbonara un classico sempre delizioso :)

Oggi posto pranzo merenda e cena!!! perchè ho cucinato tutte cose che mi sono piaciute tanto:D

LA CARBONARA

credo che sia inutile scrivere la ricetta ;) vi dico solo che ho preso la pancetta e l'ho tagliata a pezzettini con un bel pò di cipolla e li ho soffritti...nell'uovo sbattuto ci ho messo sale pepe abbondante parmigiano e due cucchiai di latte...spaghetti rigorosamente (io amo la pastaDe Cecco) e il gioco è fatto
.

venerdì 19 settembre 2008

esistono persone così... non credevo....

Vorrei partecipare anche io alla diffusione di questa e-mail che mi ha fatto stringere il cuore...non credo possibile che oggi esista ancora così tanta ignoranza e cattiveria proprio nei posti dove dovrebbe essercisolo solidarietà e amore. Dal blog di Barbara

Alla CA. Gentile Direzione Carrefour di Assago

Mi chiamo Barbara e sono la mamma orgogliosa di un bambino autistico di quattro anni.

Nel Vostro sito, leggo della Vostra missione e soprattutto del Vostro impegno nel sociale.
La nostra capacità di integrarci con il territorio in cui siamo presenti, di comunicare con le istituzioni locali e di sostenere progetti sociali e associazioni umanitarie si riscontra attraverso azioni concrete:

• Finanziamento della ricerca contro alcune malattie del XXI secolo
• Sostegno alla giornata nazionale indetta dal Banco Alimentare per la raccolta di generi alimentari
• Sostegno di iniziative umanitarie di vario tipo”

Lasciatemi dire che oggi nel punto vendita di Assago avete sfiorato la discriminazione punibile per legge.

Era previsto un evento che mio figlio aspettava con ansia: il tour delle auto a grandezza reale del film Cars.

Vestito di tutto punto con la sua maglietta di Cars, comprata DA VOI, oggi l’ho portato, emozionatissimo, ad Assago. Vista la posizione di Saetta, ci siamo avvicinati per fare una foto. Click, click, click, bimbo sorridente a lato della macchina. Avevate previsto un fotografo, sui sessant’anni, sembrava un rassicurante nonno con una digitale da 2000 euro, collegata a un pc dove un quarantacinquenne calvo digitalizzava un volantino carinissimo con le foto dei bimbi di fronte a Saetta, stampate all’interno della griglia di un finto giornale d’auto. Una copertina, insomma, che i bimbi chiedevano a gran voce e avrebbero poi incorniciato in una delle costose cornici in vendita nel Vostro reparto bricolage. Chiaramente, il mio biondino, che purtroppo per la sua malattia non parla (ancora), mi ha fatto capire a gesti che gli sarebbe piaciuto. Per quale ragione non farlo? Semplice, lo avrei capito dopo poco.

Attendo il turno di mio figlio, con estrema pazienza, e senza disturbare nessuno. Ci saranno stati una ventina di bambini, non di più. Non cento, una ventina.

Arriva il turno del mio piccolo, e non appena varca la transenna, resta il tempo di ben DUE SECONDI girato verso il suo idolo a grandezza naturale, invece di fissare l’obiettivo del fotografo. Mi abbasso, senza dar fastidio alcuno, scivolo sotto la corda e da davanti, chiedo a mio figlio di girarsi. Il fotografo comincia ad urlare “Muoviti! Non siamo mica tutti qui ad aspettare te” Mio figlio si gira, ma non abbastanza secondo il “professionista”. Gli chiedo “Per favore, anche se non è proprio dritto, gli faccia lo stesso la foto…” “Ma io non ho mica tempo da perdere sa? Lo porti via! Vattene! Avanti un altro, vattene!” Un bambino a lato urla “Oh, mi sa che quello è scemo” e il vostro Omino del Computer, ridendo “Eh, si! Vattene biondino, non puoi star qui a vita!” Mio figlio, che non è SCEMO, non parla ma capisce tutto, sentendosi urlare dal fotografo, da quello che digitalizzava le immagini e dalla claque che questi due individui hanno sollevato ed aizzato, si mette a piangere, deriso ancora dal fotografo che lo fa scendere dal piedistallo di fortuna che avete improvvisato davanti alla macchina, facendolo pure inciampare. A nulla valgono le imbarazzate scuse della guardia giurata,che poco prima aveva tranquillamente familiarizzato con mio figlio. L’umiliazione che è stata data dai Vostri incaricati, che avrebbero dovuto lavorare con i bambini, a un piccolo di quattro anni che ha la sfortuna di avere una sindrome che poco gli fa avere contatto visivo con il resto del mondo e non lo fa parlare, è stata una cosa lacerante. In lacrime, con il torace scosso dai singhiozzi, umiliato, deriso, leso nella propria dignità di bambino non neurotipico. Una signorina, con la Vostra tshirt, mi si è avvicinata per chiedermi cosa fosse successo. Alla mia spiegazione, dopo averle detto che il piccolo aveva una sindrome autistica, mi ha detto “Ma se non è normale non lo deve portare in mezzo alla gente“.

Son stata talmente male da non riuscire a reagire, ho dovuto uscire all’aria aperta, con il bambino piangente, per prendere fiato dopo tanta umiliazione.

Ho pianto. Dal dolore.

Questo è l’articolo 2 comma 4 della legge 67 del 1 Marzo 2006, a tutela dei soggetti portatori di handicap:

-Sono, altresì, considerati come discriminazioni le molestie ovvero quei comportamenti indesiderati, posti in essere per motivi connessi alla disabilità, che violano la dignità e la libertà di una persona con disabilità, ovvero creano un clima di intimidazione, di umiliazione e di ostilità nei suoi confronti.

Vorrei sapere come intendete agire, se con una scrollata di spalle come i Vostri dipendenti, di fronte a un trauma che avete fatto subire ad un bambino che già dalla vita è messo ogni giorno a dura prova.

Manderò questa mail in copia alla segreteria dell’onorevole Carfagna, e alla redazione di Striscia la Notizia, oltre a pubblicarla sul mio sito personale.

Tacere non ha senso, e ancora minor senso hanno le umiliazione che io e mio figlio abbiamo subito oggi.

posso solo dire che per fortuna non sono tutti così e ci sono persone che davvero fanno qualcosa per gli altri soprattutto per i bambini che sono ciò che di più importante e stupendo abbiamo...

Grazie verde pomodoro!

ho ricevuto un premio!!! che bello :D sono felice felice felice e tutto grazie a verde pomodoro.
Lo scopo del premio è questo:
..."non a tutti piacciono i blog, per la maggior parte i nostri obiettivi sono di mostrare le cose che creiamo e di fare amicizie nuove, ma ci sono persone alle quali no interessa affatto quando si dona loro un premio, non lo scrivono ed in questo modo si contribuisce a spezzare questa catena e noi vogliamo che si spezzi o si propaghi??? Cerchiamo allora di prestare un pò di attenzione ... dovremo nominare 8 bloggers che dovranno riportare questo stesso testo...."



in realtà non sò chi nominare perchè sono tutte bravissime ma condivido questo premio con :

Francesca EXALIBUR;
Lalla di Profumo Di Sicilia;
Silvia Ricette e segreti in cucina;
CriCri sognando in cucina
Butterfly
Tatina ai fornelli con lytan

CHI LO VUOLE SE LO PRENDA!!!!!!

mercoledì 10 settembre 2008

lucri vs fefi: torta dolce o salata????

Ieri giornata casalinga a pescara (francavilla al mare) con la mia mammina, lucri...dovevamo uscire ma io non avevo voglia perchè ero un giù:-( e allora abbiamo pensato di darci alla cucina :D!!! lei si è data al dolce ed io al salato come al solito infatti lei va matta per la cioccolata, le torte e i biscotti tutte cose che a me piacciono ma che non mi fanno impazzire a paragone di una pizzetta o patatine...de gustibus:-)
cmq io avevo proposto una torta alla frutta ma poi è arrivata l'illuminazione di una torta al cioccolato per far risalire l'umore e devo dire che c'è riuscita! per un ..iihih io ho fatto una torta salata..il bello del salato è anche che è più facile soprattutto se come me compri una pasta sfoglia già pronta ihiihi

TORTA SALATA DI FEFI;-)



ingredienti:
200 g di prosciutto cotto a dadini;
70 g di parmigiano grattuggiato
2 etti tra formaggio con i buchi e galbanone
1 uovo
noce moscata
1 bicchiere di latte
pasta a sfoglia già pronta;)

è semlicissimo! mischiate tutto! ahahahhaah che ricette complicate che propongo eh??? proprio da scuola di cucina... comunque non è uno scherzo...mischiate tutto...però almeno vi suggerisco una sequenza:
uovo, noce moscata, (mischiate), parmigiano, latte, (mischiate) poi tutto il resto...disponete la pasta sfoglia sulla teglia tenendone da parte un pezzetto, di solito ha la sua carta per il forno, riempitela con il composto e fate delle striscette sopra tipo crostata con la pasta sfoglia messa da parte, spennellate tutto con uovo oppure olio (io non ci ho messo niente perchè mi sono scordata:P) infornate a 200 gradi per 25 minuti circa poi controllatela ogni tanto.

!!!il risultato è questo!!!



buonissimo però! si vede eh?
adesso passiamo alla torta di mami

TORTA DI LUCRI:

ingredienti per la torta:

3 uova
180 g zucchero
1 tazzina olio di oliva o 50 g di burro
1 tazzina di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di cannella in polvere
40 g di cacao amaro
2 etti di farina (ma mia mamma non è sicura lei fa a occhio dice ihihi)

ingredienti per il ripieno:

2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
2 bicchieri di latte
1 pezzettino di cannella
scorza di mezzo limone
2 cucchiaiate abbondanti di nutella

montare a neve le uova,aggiungere lo zucchero poi i rossi d'uovo e uno alla volta tutti gli altri ingredienti per l'impasto lasciando per ultimi farina e lievito. versare in una teglia con carta fornoe infornare a 180° per 25 minuti.



per il ripieno di crema pasticcera: amalgamare in in un pentolino i rossi d'uovo con lo zucchero,unire la farina e, continuando sempre a girare, unire il latte bollente la cannella e la scorza di limone. mettere il pentolino sul fuoco su una fiamma bassa e aspettare che il composto si addensi e cominci a bollire, mescolando continuamente stando attenti a non farlo attaccare e a non fare i grumi. aggiungere la nutella e continuare a rimestare ogni tanto fin che il composto non si cominci a intiepidire
infine tagliare a strati la torta e riempirla con la crema pasticcera e spolverarla con lo zucchero a velo...
e questa è la torta di lucri:)!


buon appetito!!!

lunedì 8 settembre 2008

strangozzi zucchine, speck e ricotta

La Quintana è il ristorantino economico e carino che sta a L'Aquila vicino casa mia; ogni tanto ci vado anche se da studentessa sono sempre un pò squattrinata ihihi. L'altra sera ci sono andata con le mie amiche Paola e Martina che mi sono venute a trovare e ho mangiato una pasta buonissima che poi ho riproposto al mio ragazzo ma fatta con le mie manine questa volta:)
Una pasta facile facile ma molto gustosa!!! Devo dire che è stata una scoperta sia il formato della pasta (anche se un pò costoso ihihihi) che il condimento :)
Allora gli ingredienti sono:

olio
cipolla
1 peperoncino
2 zucchine medie
un pò di speck tipo (2 o 3 fette)
150 grammi di ricotta di mucca
un pacco di pasta strangozzi( io conosco quella de cecco... nn so se sia tipica dell'Aquila)

Allora! fate un soffritto con la cipolla e l'olio e quando le cipolle diventano trasparenti aggiungere le zucchine

quando sono cotte aggiungete lo speck a listarelle, fate insaporire qualche minuto e aggiungete un pochino di peperoncino, poi aggiungete semplicemente la ricotta e un pò di acqua di cottura della pasta che avrete precedentemente messo a cuocere perchè ci vogliono ben 16 MINUTI...un pò troppo lo so ma come si dice l'attesa aumenta il desiderio! nooo???:)

buon appetito a tutti e fatemi sapere se vi piace,
ciaoooooooooooooo

giovedì 4 settembre 2008

pollo al curry con riso thai e ciabotto....

ciabotto??? e già prorio così ho scoperto che questo abbianamento sta benissimo perchè il sughetto del ciabbotto è perfetto per essere raccolto con il riso thai che viene usato al posto del pane...:)
partiamo dal ciabotto che è una tipica ricetta abruzzese che è composta da ortaggi e sugo..
per fare il ciabotto servono:

1 melanzana
2 zucchine
2 patate
1 peperone
1 pomodoro
un pò di passata di pomodoro
mezza cipolla
olio
sale

è molto semplice basta fare il soffritto di cipolla e poi aggiungere a dadini le verdure e lasciarle cuocere per almeno un quarto d'ora, poi aggiungere la salsa di pomodoro un pò d'acqua e lasciare cuocere quanto si preferisce

per il pollo al curry e riso thai servono:

un petto di pollo a testa dipende da quante persone si è
2 cucchiai di curry
mezzo dado
mezzo bicchiere di birra
mezza cipolla
olio
sale

Tagliare a dadini il pollo, fare un soffritto di olio e cipolla e poi aggiungere il pollo e farlo cuocere per almeno 6 minuti contemporaneamente mettere un quarto di bicchiere d'acqua a bollire con il mezzo dado poi aggiungere il curry e la birra, lasciare evaporare buona parte. aggiungere il curry al pollo e farlo cuocere fino a quando il sughetto si è quasi tutto ritirato.
mischiare al pollo il riso thailandese già in precedenza preparato...

Se si vuole si può mischiare il riso con il pollo o metterlo di fianco...io ho fatto così...vi piace???? :)
Secondo me questo accostamento è stata una bella idea e moooooooooooltoooo buona!!!!:)