Per una sera mi sono improvvisata nonna, solo per una sera per fortuna! Non si offendano le nonne che sono ben fortunate ad avere i loro pargoletti da viziare e deliziare con i dolci, ma non è ancora il momento per me :-D Il fatto è che vado pazza per le crostate con la crema e scoprendo questa torta non ho potuto non provarla e rimanerne poi soddisfattissima. Assolutamente da rifare!
Ho trovato questa ricetta sul blog di Fior di zucca e allora la riporto qui:
Ingredienti per la pasta
- 300gr di farina
- 125gr di burro
- 120gr di zucchero
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- mezza bustina di lievito
- la scorza di 1 limone grattugiato
- 2 cucchiai di pinoli
- zucchero a velo per decorare
- 500ml di latte
- 2 uova
- 150gr di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- vanillina in polvere
- la scorza grattugiata di 1 limone
Mescolare tutti gli ingredienti come per la base di una crostata e mettetela in frigo per mezz'ora. Per preparare la crema versate il latte in un pentolino, aggiungete la scorza di limone e portare ad ebollizione. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungendo poco per volta la farina e la vanillina. Versate il latte bollente mescolare e riportate il composto sul fuoco e far bollire fino a che raggiunge la giusta densità, non troppo denso ma neanche troppo lenta. Stendete due terzi della pasta in una teglia rotonda ricoperta con burro e farina o con carta da forno. Versate la crema pasticcera livellandola e ricoprite. Dopo averla cosparsa di pinoli infornate a 180 C per 30 minuti. Dopo averla fatta raffreddare spolverate con zucchero a velo. Può essere conservata in frigo sino a 3 gg.
Devo dire ottima, è piaciuta anche alla mia di nonna!!
10 commenti:
anch'io oggi ho fatto la torta della nonna! La mia ricetta è quasi uguale alla tua :-) che buonaaaaaaaa
anch'io la faccio così! una bomba di bontà!
Questa torta è sempre una delizia!
sempre buone le torte della nonna!
e già! la cucina delle nonne è preziosa e speciale :-D
Ottima, davvero!
Wow...dev'essere dolce e buonissima!!
bacioni
ed io che sono nonna...non posso che confermare la bonta' di questa torta!
ciaooo
è una delizia di torta!!!ciao Fede tutto bene? un bacione Tittina
grazie a tutte! ciao tittina si si tutto bene,spero anche a te!che bel cagnolino che hai!! baci a presto :-)
Posta un commento