Ieri ho fatto un salto nel mondo svedese di Ikea a Roma :-) ci sono andata nel pomeriggio, avevo già mangiato e quindi non era il caso di pranzare li al ristorante, alla bottega svedese vendevano le polpette ma non potevo comprarle perchè nel tragitto fino a Pescara si sarebbero scongelate e rovinate sicuramente, allora mi sono detta: da qualche parte questa ricetta la troverò no???in fondo sono solo polpette...carne. In ogni caso però mi sono assicurata di avere degli ingredienti che non avrei trovato sicuramente e che sarebbe stato difficile riprodurre come la salsa per accompagnare le polpette che era liofilizzata. Ho comperato le decorazioni per l'albero di natale, biscotti alla cannella e vino di natale oltre ad altre salse svedesi, pane di natale, birra di natale ecc.. insomma ero in cerca di un certo clima natalizio perchè quest'anno mi manca un pò.
Questa sera ho fatto una cenetta che devo dire è venutamolto buona, anche se particolare:)
Se non avete la salsa liofilizzata di ikea non fa niente, anzi forse è meglio:-) non che non sia buona, è ottima! solo che è un pò pesantina...però secondo me può essere facilmente sostituita da una confezione panna da cucina unita con un bicchiere di brodo di dado, pepe e fatta bollire 3 minuti.
Per preparare le polpette:
400 gr di misto carne macinata di vitello e maiale
1 uovo
3 cucchiai almeno di pangrattato
100 ml panna liquida da montare
sale
pepe
mezza cipolla tritata fatta imbiondire nel burro
(parmigiano anche se non c'era nella ricetta)
Far ammorbidire il pangrattato insieme alla panna e in caso aggiungere l'acqua, mischiare questa morbida pappetta con tutti gli altri ingredienti, io li ho frullati tutti insieme ed è stata una buona idea per la consistenza che hanno assunto alla fine.
Cuocere le polpette nel burro, quando sono cotte aggiungere la salsina o in mancanza la panna con il brodo.
Per fare la salsa ho trovato anche
questo link se può esservi utile con un suggerimentoper riprodurla, qui non lo dice ma io vi consiglio dimetterci la panna lo stesso perchè nella ricetta originale in realtà c'è.
Ho accompagnato questo piatto con delle patate lesse con la panna acida e la marmellata di mirtilli. Panna acida fatta con 100 grammi di yougurt greco, 100 grammi panna liquida, 3 cucchiai di limone e un pizzico di sale. Se non avete la marmellata di mirtilli non fa niente ma se ce l'avete crea un buon contrasto.
Dopo questo pasto pesante ma gustoso c'è stato proprio bene il vino speziato caldo con biscotti alla cannella!!!
cenetta perfetta! baci a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiii
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