lunedì 2 novembre 2009

Muffin con Glassa Reale di Nigella



Ieri è stato il compleanno di Daiana e io e il mio amore siamo stati a cena da lei... sono sommersa di studio in questi giorni quindi non sono potuta uscire a comprarle un regalo. Mi è venuto in mente allora di preparale qualcosa di dolce da portarle a cena, possibilmente carino da guardare ;-) mi è venuta in mente una scatola piena di muffin decorati e dato che conoscevo una ricetta per farli in pochissimo tempo, ho subito optato per quelli di Nigella ricoperti con glassa reale con la quale lei di solito decora un altro tipo di pasticcini di cui nn ricordo il nome.



Ne ho fatti di due tipi : un tipo al cioccolato seguendo alla le
ttera la sua ricetta, e un altro al cioccolato bianco e cocco sempre sulla base del suo procedimento.
Ingredienti per 12 muffin ma (tra parentesi gli ingredienti da sostituire se si vogliono fare anche quelli cocco e cioccolato bianco):
250g. di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato
180g. di zucchero
2 cucciai di cacao amaro (2 cucchiai di cocco liofilizzato)
150g. di gocce di cioccolato (150 scaglie di cioccolato bianco)
250g. di latte
90g. di olio di semi
1 uovo
1 fialetta di vaniglia



Prendere due ciotole e versare in una gli ingredienti liquidi e in un altra quelli solidi, amalgamarli tra loro e poi tutti insieme con un cucchiaio per poco tempo, deve rimanere un composto grumoso. Si devono poi riempire con un cucchiaio e mezzo di composto degli stampini per muffin. Si fanno cuocere poi per 20 minuti a 200 gradi.



Per la glassa reale:
praline per decorare dolci
500 gr di zucchero a velo
2 albumi
10 gocce di limone
colorante per alimenti (io avevo quello in gelatina ma va bene uno qualsiasi)

Ho usato 25o gr di zucchero, un albume, 5 gocce di limone per fare quella bianca
e 250 grammi di zucchero, un albume, 5 gocce di limone e una punta di cucchiaino di colorante rosso per fare quelle rosa, volevo venisse più chiaro ma ho abbondato mannaggia :-)
Con le fruse amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una glassa omogenea, prendere poi un muffin e spalmarlo con un cucchiaio di glassa. Decorarlo con qualche scarglietta di cioccolato o altre decorazioni per dolci a vostro gusto.



Andreolo è stato incaricato di comprare una bella scatola per portarli ed ha optato per una scatola leopardata molta carina :-P

Auguri Daiana!

Ho appena scoperto che c'è una raccolta di ricette di muffin
organizzata da pan di Panna!



:-D non posso non partecipare a questo punto!

33 commenti:

marsettina ha detto...

troppo belli1

fantasie ha detto...

Nigella è sempre una garanzia e penso che la tua amica sia rimasta molto contenta! Bellissimi da vedere e in una scatola leopardata, molto chic!
Stefania

Mary ha detto...

Deliziosi!

Simo ha detto...

Che bello rileggerti....e che belli i tuoi cupcakes!
UN abbraccio

Simo ha detto...

Ah, dimenticavo...auguri Daiana!

Federica ha detto...

fantastici! complimenti!

Mirtilla ha detto...

avea nigella...!!1

sabrine d'aubergine ha detto...

Che dire se non che questi tuoi muffins sono bellissimi? Da provare...
A presto
Sabrine

michela ha detto...

Brava Fede!

Mara ha detto...

Ciao Fede, i tuoi muffins sembrano usciti da un libro di favole.
Grazie mille, li inseririsco subito nella raccolta.
Besos

SUSY ha detto...

Meravigliosi... bravissima!!!

Francesca ha detto...

Ma che belli i muffins di Nigella così vestiti!!!Complimenti!!!

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